Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine La Florane - A fleur de pampre - Rouge 2019
Domaine La Florane ligger i kommunen Vaucluse i Côtes-du-Rhône. Det består af to terroirs i Visan og Saint-Maurice. Tre generationer af vinbønder har fulgt efter hinanden siden grundlæggelsen, og i dag er det Adrien Fabre og hans far François, der driver det 75 hektar store domæne, hvoraf 38 hektar er beplantet med vinmarker og 37 hektar med skov, oliventræer og lavendel. Mens François og Adrien er præcise og omhyggelige i vinmarkerne, er Peggy, ønolog, dirigenten i kælderen; hun giver styrke til parcelleudvalgene. Vinmarkerne drives efter certificeret biodynamisk landbrug.
À Fleur de Pampre Rouge er en tørstslukkende vin fremstillet af Grenache, Syrah, Cinsault og Carignan, hvis vinstokke på omkring tredive år ligger i 300 meters højde. Vinificeringen foregår i rustfrit ståltank efterfulgt af en lagring på bærmen i betontank.
Druesorter: Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan