Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Saint Préfert - Réserve Auguste Favier 2010
Domaine Saint Préfert ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Ejendommen blev grundlagt af Fernand Serre og var en af de første i Châteauneuf-du-Pape til at sælge vin på flaske i 1930'erne. Saint Préfert har siden 2003 tilhørt Isabel Ferrando. Ejendommen dækker 80 hektar, hvoraf 13 hektar er beplantet med vinranker med en gennemsnitsalder på 60 år. Jorden består af grus, sten, klipper og store rullesten kaldet galets. Saint Préfert praktiserer en massal udvælgelse, hvor vinmarkerne genplantes med stiklinger fra særligt gamle vinranker i vingården. Vinmarkerne drives efter certificeret økologisk landbrug.
Réserve Auguste Favier er en parcellaire Châteauneuf-du-Pape bestående af Grenache (80%) og Cinsault (20%). Vinificeringen er traditionel med delvist afstilkede hele klaser. Gæringen sker spontant med naturlige gærstammer. Vinen lagres i 18 måneder på demi-muids med 4 vine.
Druesorter: 80% Grenache, 20% Cinsault