Domaine Saint Préfert - Réserve Auguste Favier 2010
Domaine Saint Préfert ligger i appellationen Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Ejendommen blev grundlagt af Fernand Serre og var en af de første i Châteauneuf-du-Pape til at sælge vin på flaske i 1930'erne. Saint Préfert har siden 2003 tilhørt Isabel Ferrando. Ejendommen dækker 80 hektar, hvoraf 13 hektar er beplantet med vinranker med en gennemsnitsalder på 60 år. Jorden består af grus, sten, klipper og store rullesten kaldet galets. Saint Préfert praktiserer en massal udvælgelse, hvor vinmarkerne genplantes med stiklinger fra særligt gamle vinranker i vingården. Vinmarkerne drives efter certificeret økologisk landbrug.
Réserve Auguste Favier er en parcellaire Châteauneuf-du-Pape bestående af Grenache (80%) og Cinsault (20%). Vinificeringen er traditionel med delvist afstilkede hele klaser. Gæringen sker spontant med naturlige gærstammer. Vinen lagres i 18 måneder på demi-muids med 4 vine.
Druesorter: 80% Grenache, 20% Cinsault