Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MEZAN - Jamaican Barrique XO - 40%
Romene Mezan kommer fra øer eller lande i De Vestindiske Øer og Syd- eller Mellemamerika. De produceres ved destillation af en enkelt årgang, lagret på egetræsfade og tappet på flaske fad for fad, når de er modne, under opsyn af lagermesteren.
Jamaica XO er en blanding af rom fra flere destillerier. Denne blanding gør det muligt for den blomstrede destillat, opnået ved kolonnedestillation, at forenes med rigdommen og det højere esterindhold fra kobberpot destilleret rom. Hver unik batch af Mezan Jamaica XO bliver ompakker i en periode, før den tappes på flaske.