Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
THE WILD PARROT- NEW YARMOUTH 1994 - 25 år - 68,10%
The Wild Parrot er et uafhængigt tapperi, der opstod gennem et samarbejde mellem Stefano Cremaschi fra virksomheden « The Whisky Roundabout » og Andrea Ferrari fra Hidden Spirit i begyndelsen af 2010'erne.
Denne udgave stammer fra New Yarmouth Destilleriet i Jamaica, beliggende i Clarendon sognet. Destilleret i 1994, er denne melasse-rom lagret i 25 år under tropiske forhold.
Denne udgave er begrænset til 242 flasker.
Uden æske - No Box