RHUM NEISSON - VSOP French Connections - 44%
Distilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det blev grundlagt i 1932 af brødrene Neisson. Jean, uddannet kemisk ingeniør, har viet sit professionelle liv til at forbedre destillationsteknikkerne. Jeans efterkommere, Claudine og senere hendes søn Grégory, har overtaget familiearven. Overgangen til økologisk landbrug begyndte i 2013, og i 2016 blev den første økologiske AOC Martinique rom tilbudt forbrugerne. Gradvis har alle marker, mere end 40 hektar, gennemgået samme udvikling. Efter års forskning bruger Neisson sine egne stammer af indfødte gærtyper, udvalgt blandt dem, der naturligt findes på sukkerrørene på destilleriet. En velovervejet udvælgelse af afgrøder tilpasset hver enkelt parcelles typologi, styring af vanding for at spare på vandet, effektiv behandling af spildevand: alt bidrager i dag til produktionen af landbrugsrom af høj kvalitet i harmoni med Neissons økosystem.
Denne udgave er en eksklusiv aftapning til La Maison Du Whisky.