Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
JOHNNIE WALKER - Blue Label - 40%
Johnnie Walker er det bedst sælgende mærke af skotske blended whiskyer i verden. Det har sine rødder i købmandsforretningen John Walker i Kilmarnock, Ayrshire. Han døde i 1857, tre år før blended whisky blev lovlig i Skotland, og det var derfor hans søn og børnebørn, der hovedsageligt var ansvarlige for udviklingen af Walkers blend. Den karakteristiske firkantede flaske blev introduceret i 1860. I 1908 blev navnet ændret fra Walker's Kilmarnock Whiskies til Johnnie Walker Whisky, og billedet af gentleman Regency blev skabt af tegneren Tom Brown. Johnnie Walker sluttede sig til Distillers Company i 1925, som igen blev opkøbt af Guinness i 1986. Siden 1997 har mærket været en del af Diageo-porteføljen. Kilmarnock-fabrikken blev lukket i 2012, og produktionen blev flyttet til Leven og Glasgow. Afhængigt af etiketterne (Rød, Sort, Grøn, Blå…) varierer sammensætningen.
Johnnie Walker Blue Label hylder den "Old Highland Whisky". I 1867 skabte Alexander, søn af John Walker, denne whisky, som dengang blev betragtet som et mesterværk inden for blending, der samler de fineste smagsnuancer fra alle hjørner af Skotland.
Røget