Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cellier Saint Benoit - La Marcette - Chardonnay 2019
Cellier Saint Benoît ligger i landsbyen Pupillin i Jura. Den familieejede gård har eksisteret i 4 generationer, men var tidligere dedikeret til blandet landbrug med afgrøder solgt til Pupillin kooperativet. Denis Benoit, fra 3. generation, besluttede at fokusere alt sit arbejde på vinmarkerne, integrere også arbejdet i vinkælderen og oprettede Cellier Saint Benoit i den gamle familiegårds bygning. I dag er arven sikret af Benjamin Benoit, uddannet i vinavl i Beaune med erfaring fra Bourgogne og New Zealand. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrugspraksis.
La Marcette er lavet på Chardonnay. Denne cuvée producerede 2.863 flasker.
Druesort: 100% Chardonnay