Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TOBERMORY - Gin - 46,3%
Tobermory Destilleri ligger på øen Mull, ud for den vestlige kyst af Skotland. Grundlagt i 1798, er det det eneste whisky-destilleri på øen Mull og et af de ældste kommercielle destillerier i Skotland. I 1797 ansøgte John Sinclair, en tanghandler, om en lejekontrakt på 57 acres jord i området kendt som Ledaig for at bygge boliger og et destilleri. Ansøgningen blev dog afvist, og han fik kun tilladelse til at bygge et bryggeri. Han gav ikke op og holdt fast ved sin oprindelige plan, og et år senere blev Ledaig-destilleriet oprettet. I 1930'erne førte den store depression og et årti med forbud i USA til et fald i efterspørgslen efter whisky, hvilket resulterede i, at destilleriet var lukket i 41 lange år. Det genåbnede i 1993 efter at være blevet købt af Burn Stewart Distillers. Siden 2013 har destilleriet tilhørt Distell. Destilleriet producerer Tobermory Gin og to forskellige Single Malts: en ikke-røget Tobermory og en kraftigt røget Ledaig. Begge malte produceres ved hjælp af de samme pot stills, washbacks (gæringstanke), mash tuns (mæsketanke) og det samme vand, men de to whiskyer har en helt forskellig karakter på grund af den anvendte maltbyg.
Ginnen fremstilles af en neutral kornalkohol og destillat fra de pot stills, der bruges til produktion af Tobermory whisky, destilleret til den er ren og frisk. Alle botanicals er infunderet i mindst 24 timer i dette basisdestillat. De anvendte planter er