Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Kreinbacher - Juhfark 2019
Kreinbacher Birtok est situé à Somló, en Hongrie. Le domaine a été fondé par József Kreinbacher qui a acquis les premiers vignobles de Somló en 2002. Le domaine s'étend désormais sur 48 hectares en culture biologique et en plus de cela, l'équipe récolte des raisins de 20 à 30 hectares supplémentaires chaque année. Les parcelles de Kreinbacher bénéficient d'un aspect parfait sous les monolithes de basalte. Les principaux cépages sont Juhfark, Furmint, Olaszrizling et Hárslevelű. La Syrah a également acquis une reconnaissance parmi les raisins traditionnels locaux.
Ce vin est élaboré à partir du cépage hongrois Juhfark, cultivé sur les pentes de basalte volcanique riches en minéraux de la colline Somló. Après tri et pressurage doux des grappes entières, la majeure partie du vin est vinifié en cuves inox. Le reste est fermenté dans des fûts en bois de 500 à 2500 litres suivis de 8 mois de vieillissement.
Cépage : 100% Juhfark