Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Kreinbacher - Juhfark 2019
Kreinbacher Birtok ligger i Somló, i Ungern. Domänen grundades av József Kreinbacher som köpte de första vingårdarna i Somló 2002. Domänen omfattar nu 48 hektar med ekologisk odling och utöver detta skördar teamet druvor från ytterligare 20 till 30 hektar varje år. Kreinbachers parceller har en perfekt exponering under basaltmonoliterna. De viktigaste druvsorterna är Juhfark, Furmint, Olaszrizling och Hárslevelű. Syrah har också fått erkännande bland de traditionella lokala druvorna.
Detta vin är gjort på den ungerska druvsorten Juhfark, odlad på de mineralrika vulkaniska basaltbackarna på Somló-kullen. Efter sortering och skonsam pressning av hela klasar jäser större delen av vinet i rostfria ståltankar. Resten jäser i träfat på 500 till 2500 liter följt av 8 månaders lagring.
Druvsort: 100% Juhfark