CARONI - 12 år - Velier - 50%
Uden æske - No Box
Velier blev grundlagt i 1947 af Casimiro Chaix i Genua i Italien. Sammen med sin partner Arturo Lupi startede de i 1953 en lille klassisk importvirksomhed for vin og spiritus og distribuerede champagne, grappa samt te og kakao. I 1983 trådte Gian Luca Gargano, marketingdirektør for Spirit SpA (Italiens største importfirma), ind i virksomheden, og i 1985 specialiserede Velier sig i import af de bedste spiritusser, især til restauranter og vinbarer. I 1988 var Velier det første italienske firma til at importere vine fra den Nye Verden. Fra 1992 begyndte de at udvælge fade med gamle Single Malts og rom til deres mærke, som de udviklede fra 1995. I 2001 tilbød Velier den første udvælgelse af Damoiseau-rom. Habitation Velier er et projekt, der blev født i 2015 gennem samarbejdet mellem Luca Gargano og de bedste romdestillatører. De producerer Pure Single rom, og hver udgave af Habitation Velier indeholder et originalt projekt med unikke karakteristika, en "verdensnyhed" for hver destilleri.
Den berømte Caroni Destilleri blev grundlagt i 1918 i staten Trinidad & Tobago (Trinidad). Dette statsejede destilleri havde sin egen sukkerfabrik for at sikre forsyningen af råvarer, højkvalitets sukkerrør dyrket lokalt. Udstyret med forskellige typer pot stills (kolonne- og pot stills) var dette legendariske destilleri længe hemmeligt og mystisk. Faktisk blev få af deres rom tappet under eget mærke. Deres spiritus har en karakteristisk aromaprofil med noter af kulbrinter, blide krydderier og honning. Regeringen besluttede dog at lukke destilleriet i 2002 efter en krise i sukkerindustrien. Derfor er deres sjældenhed steget markant, hvilket har givet disse rom med deres så usædvanlige karakter en mytisk status.
