Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2018
Les Cailloux du Paradis tilhører Claude Courtois og ligger i Soings-en-Sologne, ved siden af Cheverny. Claude Courtois driver vingården sammen med sine sønner, Etienne og Julien, og dyrker 13 hektar vinmarker med Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) og Cabernet Sauvignon i rødvin samt Sauvignon Blanc og Pineau d’Aunis og andre lokale druesorter. De arbejder med respekt for naturen, uden kemisk indgriben og bruger utraditionelle vinificeringsteknikker.
Cuvée des Etourneaux er udelukkende lavet af Gamay. Navnet på denne cuvée er dedikeret til fuglene kaldet stære, da det er dem, der tager størstedelen af høsten.
Druesort: 100% Gamay
Begrænset køb til 1 flaske