Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CARONI - 1992 - 18 år - Velier Lager - Flaskefyldt 2010 - 55%
Grundlagt i 1923 i Trinidad & Tobago på stedet for det tidligere sukkerraffinaderi Caroni med både kobber- og kolonnedestillatorer, producerede Caroni rom kendt for deres høje alkoholprocent og som blev leveret til den britiske flåde. På trods af protester blev destilleriet i 2001 solgt af Trinidads regering til Angostura og blev lukket i 2002. Men i 2004, under et besøg i Trinidad, opdagede Luca Gargano et lager fyldt med tønder rom i det forladte destilleri. Tønderne blev købt, flaskefyldt og solgt og er i dag ivrigt eftertragtede af samlere.
Denne Caroni er lavet af melasse og blev destilleret i 1992. Den er lagret i 18 år, og denne udgave blev produceret i 6.253 flasker.
Begrænset køb til 1 flaske