Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MARKUS MOLITOR - Zeltinger Sonnenuhr - Spatlese Goldkapsel 2018
Weingut Markus Molitor ligger i Rheinland-Pfalz, i Mosel-regionen i Tyskland. Vingården blev købt af Markus Molitor i 1984, som foretog betydelige renoveringer mellem 2009 og 2012. Ejendommen og dens navngivne ejer tiltrak verdens opmærksomhed i 2015 og fik tilnavnet "Herr 300 Punkte" (Hr. 300 point), da tre Auslese Riesling fra hans årgang 2013 modtog 100 point fra Robert Parkers Wine Advocate. Vingården dyrker vinmarker på 15 forskellige steder i Mosel og Saar, hvor størstedelen er plantet med Riesling. Markus Molitor bruger farvekodede kapsler afhængigt af vinens stil: hvide kapsler angiver tørre vine, halvtørre vine har en grågrøn kapsel, mens naturligt søde og botrytiserede vine har en gylden kapsel.
Druejuicen gæres langsomt med hjælp fra naturlige gærstammer i store fade ved lav temperatur, ofte med en pause om vinteren, og afsluttes om foråret. Vinene lagres derefter enten i træfade eller ståltanke.
Spätlese betyder "sen høst" og fremstilles af druer med en mostvægt på 76-90 Oechsle (hydrometrisk skala, der måler druemostens densitet), hvilket svarer til 172-209 g/L restsukker.
Druesort: 100% Riesling