La Croix de Carbonnieux - Blanc 2018
Château Carbonnieux ligger i Pessac-Léognan i vinregionen Bordeaux. Ejendommen blev grundlagt i det 13. århundrede, og i de følgende seks århundreder blev den overdraget til mange borgerlige familier i Frankrig, herunder familien Bouchereau (grundlægger af Clos des Millésimes). Châteauts moderne historie begynder i midten af 1900-tallet, da det blev købt af familien Perrin. Marc Perrin og hans søn startede først en omfattende genplantningskampagne, som udvidede ejendommen til 45 hektar i 1970 og derefter til 70 hektar i 1980, og i dag når den næsten 95 hektar. Château Carbonnieux fokuserer på at praktisere økologisk og ansvarlig landbrug over hele vinmarken og er certificeret HVE3 (Haute Valeur Environnementale Niveau 3).
La Croix de Carbonnieux Blanc er en blanding af Sauvignon Blanc (65%) og Sémillon (35%). Høsten er manuel efterfulgt af en dobbelt sortering af druerne før presning og kold klaring. Gæringen og lagringen foregår i fade eller trækar. Lagringen varer 9 måneder på fine bundfald i fade, hvoraf 25% er nye.
Druesorter: 65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon