Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
LADYBURN - 42 år - årgang 1973 - Flaskelagt 2015 - 40%
Ladyburn destilleriet ligger i Girvan, i Lowlands i Skotland. Det blev grundlagt i 1966 af William Grant and Sons Ltd som en udvidelse af Girvan destilleriet. Ladyburn Single Malt whisky er ret sjælden, i modsætning til sine berømte søskende, der tilhører William Grant, Balvenie og Glenfiddich. Ladyburns pot stills var i drift i mindre end et årti og lukkede officielt i 1975. De blev derefter demonteret i 1976. Ladyburn whisky bliver nogle gange flasket under navnet Ayrshire. Ladyburn hentede sit kølevand fra Penwapple reservoir.
Ikke røget