SAVANNA - Herr Blanc 57 - Udgave 2022 - 57%
Destilleriet Savanna ligger på Réunion-øen. Det blev designet og opført af Emile Hugot mellem 1948 og 1950. På det tidspunkt, beliggende i Saint Paul, blev det tilknyttet sukkerfabrikken med samme navn. I 1982 erhvervede Destilleriet Savanna et destillationsværksted, hvis produktion kun var beregnet til fremstilling af let rom til eksport, efter underskrivelsen af en vigtig romforsyningskontrakt med en tysk kunde, der er markedsleder. Denne erhvervelse var for Destilleriet Savanna startskuddet til udviklingen af deres romteknologi, som siden da har multipliceret diversificeringen og kvaliteten af deres produktion. I dag eksporterer Destilleriet Savanna størstedelen af deres romproduktion til professionelle. Som mange romdestillerier er Destilleriet Savanna udstyret med en diskontinuerlig gæring, også kaldet "modertank"-proces, bestående af 8 fermentorer på 100 m3 og deres tilhørende satellitter. Denne diskontinuitet er synonym med opnåelsen af et produkt af høj kvalitet.
Denne Savanna Herr er en begrænset udgave, der blev markedsført i 2022. Denne traditionelle rom er destilleret fra melasse fra Bois Rouge sukkerrør, gæret i 11 dage. 2.600 flasker blev produceret.