Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Compass Box - Synthesis - Antipodes Kollektion - 50%
Antipodes er en ny kollektion fra La Maison du Whisky, lanceret til Whisky Live Paris 2022. Den samler meget unge blends og sjældne, gamle årgange fra historiske huse og destillerier.
Denne begrænsede udgave på 2.000 flasker er tappet eksklusivt til La Maison du Whisky som en del af Antipodes-serien. Det er en blanding af to Single Grain (30%), to Single Malt fra Highlands (29%) og to Single Malt fra Speyside (41%), hvor alderen varierer mellem 6 og 15 år. De er lagret i flere typer fade: førstegangs Bourbon fade og Sherry Oloroso fade, amerikanske nye egetræsfade, ristet og forkullet. Synthesis fås både på flaske og i løs vægt for at fremme ecoSPIRITS, en miljøvenlig spiritusdistributionsløsning kombineret med et genplantningsprogram. Denne grønne og innovative teknologi, skabt i 2018 i Singapore, sigter mod at reducere CO2-udledning og eliminere engangsflasker.
Røget