Domaine Roc des Anges - Llum - Blanc 2021
Domaine Roc des Anges ligger i Latour-de-France i Roussillon. Det blev grundlagt af Marjorie og Stéphane Gallet i 2001. Marjorie, der kommer fra Grenoble, og Stéphane, der kommer fra Normandiet, mødtes på agronomiskolen i Montpellier. Deres fælles passioner, vin og ridning, forenede dem. De dimitterede i 2000 og bosatte sig i Roussillon, hvor Marjorie arbejdede en tid hos Gérard Gauby. Stéphane blev teknisk leder for en stor vingård i Maury. Marjorie begyndte derefter at lede efter vinmarker for at skabe vingården og blev betaget af en parcel med Carignan plantet på en kvartsåre på stedet Roc Blanc. Stéphane sluttede sig til hende i 2008 og fandt også en parcel i Maury, som de kaldte "Terres de Fagayra", og som blev brugt til produktion af deres naturligt søde vine. Vinmarkerne på begge ejendomme er certificeret biodynamiske.
Llum Blanc er en blanding af Grenache Gris og Macabeu, plantet fra 1919 til 2008 på en terroir bestående af skifer.
Druesorter: Grenache Gris, Macabeu