Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Mac Talla - Strata - 15 år - 46%
Mac-Talla er et whiskybrand produceret af Morrison Scotch Whisky Distillers. Morrison-familien har været involveret i whiskyhandel i 5 generationer som handlende, mæglere, samlere, tapperier og destillatører, hvilket gør dem til en af de ældste whiskyfamilier i Skotland. Morrison Scotch Whisky Distillers ejes og drives udelukkende af Jamie og Brian Morrison. Dette markerer Morrison-familiens tilbagevenden til destillering efter at Brian Morrison solgte Morrison Bowmore Distillers efter cirka 25 år. I dag består deres portefølje af fire mærker (Mac-Talla, Càrn Mòr, Old Perth og Bruadar) og Aberargie Destilleriet beliggende i Perth i Lowlands-regionen.
Mac-Talla, som betyder "ekko" på skotsk gælisk, afspejler det bånd, Morrison-familien har til øen Islay gennem generationer. Islay-whiskyer får meget af deres unikke karakter fra deres miljø: Atlanterhavet giver noter af havsalt, tørven er ansvarlig for de røgede toner, og Loch Indaal skaber florale og delikate noter.
Strata, som flertal af "lag", henviser til de mange klippeformationer synlige langs Islays kyster og landskab. Whiskyen er lagret i 15 år på Bourbonfade og Sherryfade.
Tørvet