Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Germar Breton - Blanc de Blancs
Domaine Germar Breton ligger i Colombé-la-Fossé, i Côte des Bars i Champagne. I 1989 overtog Karine og Laurent Breton familiens vingård og fortsatte arbejdet med vinmarken, som begyndte i 1950'erne. Siden 2005 er champagnerne Germar Breton produceret og fremstillet af Laurent Breton. De ejer 7,5 hektar vinmarker fordelt på 4 kommuner. Med omtanke for jorden og miljøet dyrkes vinmarkerne med bæredygtigt landbrug.
Cuvéen Blanc de Blancs fremstilles udelukkende af Chardonnay. Ved vinificeringen bevares kun saften fra den første presning. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår i rustfri ståltanke. Champagnen dégorgérs 2 til 4 måneder før salg. Den tappes med en Brut-dosering på 8 g/L.
Druesort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>