SAUTA ROC - In Ganno 2021
Domaine Sauta Roc ligger i Vailhan, i Languedoc. Vinmarken på 9 hektar blev overtaget i 2016 af Bertrand Quesne og Laura Borrelli, som kommer fra Toscana i Italien. De arbejder med økologisk landbrug.
In Ganno er en blanding af Muscat à Petits Grains (50%) og Muscat d’Alexandrie (50%). Hele høsten macereres i 8 dage for at opnå en orange vin. Gæringen foregår i egetræsfade, og lagringen sker i dame-jeanne.
Druesorter: 50% Muscat à Petits Grains, 50% Muscat d’Alexandrie