Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de Dernacueillette - Château Les Hauts de Dernacueillette 2018
Domaine de Dernacueillette ligger i Hautes Corbières i Languedoc-Roussillon. I 2000 overtog Guillaume Boussens driften, og de to første år blev brugt til salg i et kooperativt vineri. Den første høst for hans regning fandt sted i september 2003. Parcellerne ligger på terroiret Termenes, bestående af 9 forskellige jordstrukturer, mellem 360 og 690 meters højde.
Château Les Hauts de Dernacueillette er en blanding af Syrah (50%), Carignan (25%) og Grenache (25%). Appellationen Château kommer fra jorden, der tilhørte Château de Dernacueillette; en bygning på en bakke i landsbyens hjerte, bygget på naturlige fundamenter. Vinen lagres mellem 22 og 26 måneder i tank.
Druesorter: 50% Syrah, 25% Carignan, 25% Grenache