Domaine des Closiers - Trézellières 2019
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjertet af appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinbønderne, der arbejdede i vinmarkerne og boede i troglodytboliger ved foden af skråningen. Ejendommen dækker 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinranker, hvis gennemsnitsalder er 35 år. Ejendommen har været drevet i 5 generationer og ledes i dag af Anatole de La BrossePierre Derouin som driftsleder og Loïc Yven. Vinmarken opnåede mærkningen Haute Valeur Environnementale (HVE 3) i 2017 takket være fokus på biodiversitetens udvikling. Ejendommen har også påbegyndt sin omlægning til økologisk landbrug med assistance fra Michel Chevré, teknisk konsulent for ejendommen og driver af Clos de l'Écotard.
Cuvéen Trézellières fremstilles af de navngivne parceller med Cabernet Franc beliggende på de ler-kalkholdige skråninger i Parnay. Druerne høstes i hånden, derefter afstilkes og sorteres de. De gennemgår derefter en kold præ-gæring maceration før gæringen begynder. Den samlede macerationstid er cirka 1 måned i rustfrit ståltank, efterfulgt af 24 måneders lagring på Bordeaux-fade.
Druesort: 100% Cabernet Franc