Domaine des Closiers - Trézellières 2019
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinodlarna som arbetade i vingårdarna och bodde i troglodytiska bostäder vid foten av sluttningen. Domänen omfattar 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinstockar vars genomsnittliga ålder är 35 år. Domänen har drivits i 5 generationer och leds idag av Anatole de La Brosse tillsammans med Pierre Derouin som driftsansvarig och Loïc Yven. Vinodlingen erhöll märket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) 2017 tack vare fokus på utvecklingen av biologisk mångfald. Domänen har också påbörjat sin omställning till ekologiskt jordbruk med hjälp av Michel Chevré, teknisk konsult för domänen och drivare av Clos de l'Écotard.
Cuvéen Trézellières framställs från de namngivna parcellerna med Cabernet Franc belägna på de ler-kalkstenshaltiga sluttningarna i Parnay. Druvorna skördas för hand, avstjälkas och sorteras. De genomgår sedan en kall förjäsningsmaceration innan jäsningen börjar. Den totala macerationstiden är cirka 1 månad i rostfritt ståltank, följt av 24 månaders lagring på Bordeaux-fat.
Druvsammansättning: 100% Cabernet Franc