Domaine Pierre Weber - Le Rouge 2021
Domaine Pierre Weber ligger i Husseren-les-Châteaux i Alsace. I 2018 forlod Pierre Weber, søn af ønologen Jacques Weber, sit job som miljøingeniør for at overtage 3 hektar vinmarker fra sin bedstefar. I dag driver han 4 hektar, certificeret biodynamisk, hvoraf 1 hektar ligger på Grand Cru Eichberg.
Le Rouge er lavet på Pinot Noir. Macerationen varer 15 dage, og gæringen starter spontant med de indfødte gærtyper. Modningen varer 9 måneder på barriques på bærmen.
Druesort: 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>