Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Pig's Nose - The Islay Pig - Islay Casks Finish - 43%
Pig's Nose er et mærke af skotsk blend, som siden 2016 har tilhørt familievirksomheden Ian Macleod. Pig's Nose blev først tappet på flaske i 1977 som en 4-årig blend, af en landmand og pubforvalter for at følge op på hans tidligere mærke, Sheep Dip, som var hans husmærke. Pubben lå i Oldbury on Severn, og efterhånden som den lille virksomhed voksede, begyndte den at levere til Fortnum & Mason (et stormagasin for luksusvarer i det centrale London) og etablerede sig på det amerikanske, canadiske og newzealandske marked. Pig's Nose, sammen med sin partner Sheep Dip, blev til sidst overtaget af Invergordon Distillers i 1993, som blev en del af Whyte & Mackay. I 2005 forlod mærkerne Whyte & Mackay med Alex Nicol, daværende driftsdirektør, som grundlagde Spencerfield Spirits Company i Fife sammen med sin kone Jane. Pig's Nose og Sheep Dip blev fortsat produceret af master blenderen hos Whyte & Mackay, Richard Paterson, indtil Spencerfield Spirits blev opkøbt af Ian Macleod Distillers i slutningen af 2016.
Denne limited edition er lavet af de bedste malt- og kornwhiskyer, lagret i Islay single malt fade.
Røget