Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Pig's Nose - The Islay Pig - Islay Casks Finish - 43%
Pig's Nose är ett märke av skotsk blend som sedan 2016 tillhör familjeföretaget Ian Macleod. Pig's Nose buteljerades första gången 1977 som en 4-årig blend av en bonde och pubförvaltare för att följa upp hans tidigare märke, Sheep Dip, som var hans husmärke. Puben låg i Oldbury on Severn, och när företaget växte började det leverera till Fortnum & Mason (ett lyxvaruhus i centrala London) och etablerade sig på den amerikanska, kanadensiska och nyzeeländska marknaden. Pig's Nose, tillsammans med sin partner Sheep Dip, togs slutligen över av Invergordon Distillers 1993, som blev en del av Whyte & Mackay. År 2005 lämnade märkena Whyte & Mackay med Alex Nicol, dåvarande driftchef, som grundade Spencerfield Spirits Company i Fife tillsammans med sin fru Jane. Pig's Nose och Sheep Dip fortsatte att produceras av master blendern på Whyte & Mackay, Richard Paterson, tills Spencerfield Spirits köptes upp av Ian Macleod Distillers i slutet av 2016.
Denna limited edition är gjord av de bästa malt- och spannmålswhiskyerna, lagrade i Islay single malt-fat.
Rökt