Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Paolo Manzone - Langhe Rosso - Luvi 2019
Paolo Manzone Viticoltore ligger i Serralunga d’Alba i Piemonte i Italien. Huset og vinmarkerne, der ligger i Cru Meriame i Serralunga, har tilhørt Luisella Paolos familie i generationer. Gian Paolo har i mange år arbejdet som ønologisk konsulent, indtil han i samråd med Luisella besluttede at starte sin egen landbrugsvirksomhed i 1999, og at en gammel gård i Serralunga skulle renoveres. Cascina Meriame er en typisk piemontesisk gård, der ligger midt i sine egne vinmarker og er renoveret med respekt for miljøet. Vinmarken dækker et samlet areal på cirka 14 hektar med produktion fra Dolcetto d'Alba til Barolo.
Luvi er en blanding af Barbera, Dolcetto og Nebbiolo, dyrket på en ler-kalkholdig jordbund. Efter håndhøstning bliver druerne afstilket og let presset. Druerne overføres til rustfri ståltanke, hvor macerationen varer 1 uge. Modningen varer 12 måneder, delvist i rustfri ståltanke og delvist i franske egetræsfade.
Druesorter: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo