Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Paolo Manzone - Langhe Rosso - Luvi 2019
Paolo Manzone Viticoltore ligger i Serralunga d’Alba i Piemonte i Italien. Huset och vingårdarna som ligger i Cru Meriame i Serralunga har tillhört Luisella Paolos familj i generationer. Gian Paolo har ägnat sig åt konsultverksamhet inom oenologi i många år tills han i samförstånd med Luisella beslutade att starta sitt eget jordbruksföretag 1999 och att en gammal gård i Serralunga skulle renoveras. Cascina Meriame är en typisk piemontesisk gård belägen mitt i sina egna vingårdar och renoverad med respekt för miljön. Vinodlingen omfattar en total yta på cirka 14 hektar med produktion från Dolcetto d'Alba till Barolo.
Luvi är en blandning av Barbera, Dolcetto och Nebbiolo, odlade på en ler-kalkhaltig jordmån. Efter handskörd avstjälkas och pressas skörden lätt. Druvorna överförs till rostfria ståltankar där macerationen varar i 1 vecka. Lagringen varar 12 månader, delvis i rostfria ståltankar och delvis i franska ekfat.
Druvsorter: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo