Champagne Marguet - Shaman 19 - Grand Cru Rosé
Champagne Marguet ligger i Ambonnay, i Montagne de Reims i Champagne. Ejendommen drives af Benoît Marguet. Ambonnay-vingården strækker sig over 7,30 hektar på stederne Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts og Le Parc. Den ejer også 0,70 hektar i Grand Cru Bouzy. Vinmarkerne drives med biodynamisk landbrug med phytoterapi (infusion og dekoktion af medicinske planter) og aromaterapi (æterisk olie). Jorden pløjes med trækdyr siden 2010. Jordens velbefindende er en prioritet for producenten, og det siges, at hesten er forbundet med 3 terroir-elementer: mineral (kridt), plante (vinstok og flora) og dyr (dyreliv, menneske). I kælderen foregår gæringen efter parceller i trækar og barriques. Lagringen på bærme er lang, og brugen af svovl er minimal ved aftapning.
Shaman 19 Rosé er en blanding af Chardonnay (77%) og Pinot Noir (23%). Flaskepræpareringen fandt sted i juli 2020, og vinen blev dégorgé i september 2022. Det er en Brut Nature, uden dosage.
Druesorter: 77% Chardonnay, 23% Pinot Noir