Champagne Marguet - Shaman 19 - Grand Cru Rosé
Champagne Marguet ligger i Ambonnay, i Montagne de Reims i Champagne. Domänen drivs av Benoît Marguet. Ambonnay vingård sträcker sig över 7,30 hektar på platserna Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts och Le Parc. Den äger också 0,70 hektar i Grand Cru Bouzy. Vinrankorna drivs med biodynamiskt jordbruk med fytoterapi (infusion och dekoktion av medicinalväxter) och aromaterapi (eterisk olja). Marken plöjs med draghästar sedan 2010. Jordens välbefinnande är en prioritet för producenten, och det sägs att hästen är kopplad till 3 terroirelement: mineral (krita), växt (vin och flora) och djur (fauna, människa). I källaren sker jäsning per plats (parceller) i träkar och barriques. Lagringen på jästfällningen är lång och användningen av svavel är minimal vid buteljering.
Shaman 19 Rosé är en blandning av Chardonnay (77%) och Pinot Noir (23%). Flaskan gjordes i juli 2020 och vinet dégorgérades i september 2022. Det är en Brut Nature, utan dosering.
Druvor: 77% Chardonnay, 23% Pinot Noir