Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
STELLA DI CAMPALTO - Brunello di Montalcino - VCLC 2016
Stella di Campalto ligger i Montalcino, i Toscana, Italien. Tenutaen blev grundlagt af familien Di Campalto i 1992, efter at have overtaget vinkælderen San Giuseppe, som var faldet i forfald 50 år tidligere. I dag omfatter Stella di Campalto ni vinmarker plantet på omkring 7 hektar jord, resten af ejendommen er dækket af olivenlunde og skov. Ejendommen opnåede økologisk certificering i 1996 og fra 2002 implementerede den biodynamiske landbrugspraksis i sine vinmarker. Den har 12 forskellige jordtyper, der stråler ud fra vinkælderen, hvilket er grunden til, at den eneste druesort, Sangiovese, udtrykker sig på så mange forskellige måder.
Druesort: 100% Sangiovese
/REPETER_etoile>