Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TWELVE - Réunion & Jamaica - 62%
TW Spiritueux ligger i Laguiole, i kommunen Aubrac i Aveyron. Virksomheden blev grundlagt i 2014 af 12 venner, der ønskede at lave whisky. De installerede bryggeriet og destilleriet i landsbyens gamle præstegård: Le Presbytère des Anges, og omdannede derefter det gamle kloster i Laguiole til et lagerrum til modning. Da de også er rhum-entusiaster, besluttede de at fremhæve deres master blender, Florent Castons, talent ved at skabe deres egen serie af rhum.
Denne rhum er en blanding af rhum fra Réunion og Jamaica: Rivière du Mât (40%), Worthy Park (30%), Monymusk (20%) og Hampden (10%). Den er tappet direkte fra fadet, uden tilsat sukker, uden farvning og uden filtrering. 2.200 flasker er blevet produceret.
