Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Jean-Yves Sonnery - Beaujolais Villages - Cuvée Elégance - Beaujolais Nouveau 2023
Og her er Beaujolais nouveau 2023!
Domaine de Jean-Yves Sonnery ligger i Bagnols, i hjertet af Beaujolais på Domaine de Baluce. Familien Sonnery har produceret vin i 4 generationer. Jean-Yves og Annick Sonnery arbejder omhyggeligt med hver parcel på domænet med respekt for traditioner og naturen. Den ansvarlige vinproduktion gør det muligt at tilpasse behandlingerne til vinmarkens strenge sundhedsbehov med respekt for miljøet. Ved tapning anvendes en blid filtrering på jord og et minimum af svovl tilsættes for at bevare vinens karakter og lade den udvikle sig på flasken.
Druesort: 100% Gamay