Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de la Folie - Marc de Bourgogne - 43,6%
Domaine de la Folie ligger i Chagny, i Côte Chalonnaise i Bourgogne. Overleveret gennem generationer i mere end 300 år, har Clémence og Baptiste Dubrulle haft ansvaret for ejendommen siden 2010 efter erfaringer inden for pressearbejde og ingeniørarbejde. Domaine dækker 13 hektar i hjertet af Rully-appellationen. Blandt deres vine findes nogle af appellationens mest eftertragtede klimater, såsom Clos Saint-Jacques i Premier Cru Monopole og Vieilles vignes eller Clos de Bellecroix. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrugspraksis.
Denne Marc de Bourgogne er fremstillet af druekvas, der er gæret uden luft, derefter destilleret og lagret i cognacfade i 30 år.