Champagne Marguet - Shaman 20 - Grand Cru
Champagne Marguet ligger i Ambonnay, i Montagne de Reims i Champagne. Ejendommen drives af Benoît Marguet. Ambonnay-vingården dækker 7,30 hektar på stederne Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts og Le Parc. Den ejer også 0,70 hektar på Grand Cru Bouzy. Vinmarkerne drives med biodynamisk landbrug med phytoterapi (infusion og dekoktion af medicinske planter) og aromaterapi (æterisk olie). Jorden pløjes med trækdyr siden 2010. Jordens velbefindende er en prioritet for producenten, og det siges, at hesten er forbundet med 3 terroir-elementer: mineral (kridt), plante (vinstok og flora) og dyr (dyreliv, menneske). I vinkælderen foregår gæringen efter parceller i trækar og barriques. Lagringen på bærme er lang, og brugen af svovl er minimal ved tapning.
Shaman 20 er en blanding af Pinot Noir (81%) og Chardonnay (19%) fra Grand Cru-parceller. Andengæringen fandt sted i juli 2021, og vinen blev dégorgé i september 2023. Det er en Brut Nature, uden dosage.
Druesorter: 81% Pinot Noir, 19% Chardonnay