Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château du Glana 2018
Château du Glana ligger i Saint-Julien-Beychevelle i Haut-Médoc i Bordeaux. Oprindeligt omfattede Château du Glana 5 hektar vinmarker, og efter en række ejere og udvidelser af vinmarkerne blev ejendommen erhvervet af Gabriel Meffre i 1961. Familien Meffre styrer stadig i dag, med Jean-Paul og hans to sønner Ludovic og Julien, der leder driften af slottet og dets 60 hektar vinmarker. De har gennemført betydelige renoveringer på ejendommen, herunder restaurering af vinpressen og lagringskældre.
Château du Glana 2018 er en blanding af Cabernet Sauvignon (60%) og Merlot (40%). Druerne gennemgår en kold præfermenteringsmaceration i 48 timer for at udtrække farve, tanniner og aromaer. Den parcellede vinifikation er traditionel og udføres i beton- og ståltanke. Macerationen varer 3 uger. Vinen lagres derefter i 12 måneder på fade, hvoraf 40% er nye.
Druesorter: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot