Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Vite Colte - La Gatta - Moscato d'Asti 2022
Vite Colte ligger i hjertet af Piemonte, i Italien. Vite Colte-projektet involverer 180 vinbønder, som dyrker 300 hektar vinmarker. Vinkælderen, der blev indviet i 2000, ligger under de mest prestigefyldte Barolo-vinmarker, og den arkitektoniske udformning er blevet omtalt i adskillige moderne arkitekturmagasiner. Designeren og Vite Colte har lagt stor vægt på arkitekturen med det formål at integrere vinkælderen i landskabet. Vinkælderen anvender produktions- og ledelsesmetoder, der dækker tre områder: social solidaritet, økonomisk effektivitet og økologisk ansvarlighed.
Moscato d’Asti La Gatta fremstilles af Moscato Bianco. Efter en blid presning holdes mosten ved lav temperatur, indtil mousseringen starter i tryktanke, hvorefter den tappes på flaske. Denne teknik sikrer en vin, der altid er frisk og aromatisk med en stor aromatisk rigdom og en stærk varietal karakter.
Druesort: 100% Moscato Bianco