Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Bristol - Barbados - 2011-2022 - 47%
Bristol Spirits Ltd er beliggende i Bristol, Storbritannien. Direktør John Barretts mission er at finde interessante rom med omhyggelig produktion og lang lagring.
Denne rom blev destilleret på Foursquare destilleriet i Barbados i 2011 i pot still og kolonne. Den er lagret på amerikanske egetræsfade med flere påfyldninger.