Domaine Pierrick Bouley - Bourgogne Côte d'Or Rouge 2022
Domaine Pierrick Bouley ligger i Volnay, i Côte de Beaune i Bourgogne. Pierrick Bouley repræsenterer den sjette generation, der driver domaine. Han tiltrådte driften i 2009 og har stået for hele ledelsen siden årgangen 2014. Gradvis har han ændret arbejdsmetoderne i vinmarkerne med inspiration fra biodynamik. Vinmarken på 9 hektar er fordelt på 41 parceller, hvoraf størstedelen er plantet med gamle vinstokke.
Bourgogne Côte d’Or fremstilles af Pinot Noir fra parcellerne Long Bois, Petit Pré og Croc Martin på et areal på 1,70 hektar. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres, afstilkes og knuses ikke. Vinificeringen er naturlig, uden tilsætninger. Vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade, uden nye fade.
Druesort: 100% Pinot Noir