Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Sant Armettu - Mino Rouge 2022
Le Domaine Sant Armettu se situe à Propriano, en Corse du Sud. Il a été fondé en 1964 par Lucien Seroin et son fils Paul. Le domaine tire son nom du Saint Ermite, qui d’après la légende soignait par les plantes. L’histoire de ce Saint Ermite a profondément inspiré Gilles Seroin, 4ème génération de vignerons dans sa famille. En 1996, succédant à Paul, son père, il a su développer son patrimoine en exploitant tout le potentiel de son vignoble situé entre mer et montagnes. Aujourd'hui, le domaine compte 40 hectares de vigne, représentant les cépages insulaires tels que le Rimenese, le Genovese, le Biancu Ghjentile, le Minustellu, ou encore l’Aleaticu. Une partie des parcelles est certifiée en agriculture biologique, le reste étant encore en conversion. Depuis plus de 10 ans, le Domaine Sant Armettu produit aussi de l’huile d’olive.
Minò est un assemblage de Sciccarellu (50%), Nielluccio (25%) et Syrah (25%) cultivés sur les coteaux du Golfe de Propriano et de Tizzano, composés d’arènes argilo-granitiques. La vendange est égrappée, triée puis vinifiée traditionnellement. Le vin est élevé en cuve inox.
Cépages : 50% Sciaccarellu, 25% Niellucciu, 25% Syrah