Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Chapuis Frères - La Bulle - Traditionel Metode - Extra Brut
Chapuis Frères er en vingård beliggende i landsbyen Pommard i Bourgogne. Den har siden 2009 tilhørt to brødre, Romain og Jean-Guillaume Chapuis, der stammer fra en vinbondefamilie i Aloxe Corton. Passionerede omkring gastronomi, vin og terroir besluttede de at kombinere deres kompetencer for at tilbyde de vine, de længe har drømt om, og er især kendt for deres minimalistiske og naturlige tilgang. De ejer meget få vinmarker og køber frisk høst fra økologisk certificerede vinbønder i regionen.
La Bulle er en mousserende vin fremstillet efter traditionel metode af Pinot Noir. Den er flasket med en dosering på Extra Brut.
Druesort: 100% Pinot Noir