Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA FLEUR PEYRABON 2005
Château Peyrabon ligger i Pauillac i Haut-Médoc i Bordeaux. Det har tilhørt Patrick Bernard siden 1998, og der produceres tre vine på den 50 hektar store ejendom. Vinene er klassificeret som Cru Bourgeois.
La Fleur Peyrabon er châteauets anden vin. Den fremstilles af 7 hektar vinmarker med Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druerne vinificeres i beton- og rustfri ståltanke. Vinen lagres på fade, med en andel af nyt egetræ. Årgangen 2005 var for Bordeaux eksemplarisk: en varm vækstsæson startede med både vellykket knopskydning og blomstring. Efter en tørkeperiode kom fugtigheden på det rette tidspunkt med beroligende regn i august og september, efterfulgt af varme, solrige dage og kølige, friske nætter, hvilket var afgørende for at bevare druernes syre og essentielle aromaer.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot