Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Maison Stephan - Syrah - Magnum 2018
Maison Stéphan ligger i Tupin-et-Semons, i Côte-Rôtie i Rhône-dalen. Jean-Michel Stéphan stammer, gennem sin far og tipoldefar, fra en familie af grøntsags- og frugtdyrkere. Oprindeligt omfattede vingården 2 hektar i AOC Côte-Rôtie, hvor druerne blev solgt til en lokal vinhandler. Det var først i 1994, at de første flasker fra vingården blev kommercialiseret. I 1991 grundlagde Jean-Michel Stéphan vingården og begyndte produktionen af økologisk vin allerede i 1995. Den første produktion af naturvin fulgte i 1997 med Jules Chauvet's tilgang. I 2017 gik Jean-Michel Stéphan sammen med sin søn Romain for at skabe Maison Stéphan og begyndte at bygge sin fremtid.
Denne cuvée stammer fra Syrah, dyrket på et terroir af gamle Rhône-alluvioner og gletsjermoræne. Vinen er lagret 8 måneder i betonkar.
Druesort: 100% Syrah