Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne A. Bergère - Oprindelse - Magnum
Champagne A. Bergère ligger i Épernay, i Champagne. Mærket blev grundlagt af Albert Bergère i 1949, da han begyndte at fremstille sin Champagne ved at udnytte familiens vinmarker. Hans søn André, sammen med sin kone Brigitte Martin, overtog driften af domænet og udvidede vinmarkerne betydeligt: 14 terroirer på Côte des Blancs. Således suppleres drueleverancerne hvert år af druer fra anerkendte landsbyer og prestigefyldte terroirer, hvilket giver et bredt udvalg af muligheder i blandingerne.
Efter håndhøst presses druerne, og alkoholgæringen begynder efter klaringen. I januar samles holdet for at blande forskellige druesorter, crus eller årgange. De skabte vine tappes på flasker sammen med tiragelikør, som muliggør mousseudviklingen. Under denne anden gæring placeres flaskerne i kælderen i gennemsnit 3 til 4 år. Efter lagringen degorgeres flaskerne og doseres med expeditionlikør, som bestemmer doseringen. Flaskerne returneres derefter til kælderen i mindst 3 måneder før salg.
Oprindelse er en blanding af Chardonnay (70%), Pinot Noir (20%) og Meunier (10%), hvis vinstokke dyrkes på terroirerne Fèrebrianges, Étoges og Congy. En del af vinen fra årgangen 2019 er vinificeret i 228 liters fade og blandet med 30% reservevine. Champagnen blev degorgeret i marts 2022 og doseret med 5 g/L sukker.
Druesorter: 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Meunier