Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Dewar's - 12 år - Blended Scotch Whisky - 40%
Dewar’s er et mærke af skotsk blend. Det blev grundlagt af John Dewar, Sr. i 1846. Under ledelse af hans to sønner udviklede mærket sig til at blive en global markedsleder. Dewar's var pioner inden for processen med at "blende" whisky i egetræsfade, så blandingen kunne modne som en enkelt sammensætning i fadene. Når blendet var skabt, blev whiskyen lagt tilbage i et egetræsfad og lagret yderligere for at opnå en blød men robust finish.
Ikke røget