RHUM NEISSON - 12 år - Batch 2 - årgang 2005 - 49,7%
Destilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det blev grundlagt i 1932 af brødrene Neisson. Jean, uddannet kemitekniker, har viet sit professionelle liv til at forbedre destillationsteknikkerne. Jeans efterkommere, Claudine og derefter hans søn Grégory, har overtaget familiearven. Overgangen til økologisk landbrug begyndte i 2013, og i 2016 blev den første økologiske AOC Martinique rom tilbudt forbrugerne. Gradvis gennemgår hele jorden, mere end 40 hektar, den samme udvikling. Efter mange års forskning bruger Neisson sine egne stammer af indfødte gær, udvalgt blandt dem, der naturligt findes på destilleriets sukkerrør. Fornuftigt valg af afgrødesorter for deres tilpasning til hver parcels typologi, kontrol med vanding for at spare vand, effektiv behandling af spildevand: alt bidrager i dag til produktionen af landbrugsrom af høj kvalitet i harmoni med Neisson-jordenes økosystem.
Leveres uden trææske