RHUM NEISSON - 12 år - Batch 2 - årgång 2005 - 49,7%
Destilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det grundades 1932 av bröderna Neisson. Jean, kemiteknisk ingenjör till utbildningen, har ägnat sitt yrkesliv åt att förbättra destillationsteknikerna. Jeans efterkommande, Claudine och sedan hans son Grégory, har tagit över familjefacklan. Övergången till ekologiskt jordbruk började 2013, och 2016 erbjöds den första ekologiska AOC Martinique-rommen till konsumenterna. Gradvis genomgår hela marken, mer än 40 hektar, samma utveckling. Efter många års forskning använder Neisson sina egna stammar av inhemska jästsvampar, utvalda bland dem som naturligt finns på destilleriets sockerrör. Förnuftigt val av odlingssorter för deras anpassning till varje pars typologi, kontroll av bevattning för att spara vatten, effektiv behandling av avloppsvatten: allt bidrar idag till produktionen av högkvalitativ jordbruksrom i harmoni med Neisson-jordarnas ekosystem.
Levereras utan trälåda