Dönnhoff - Kahlenberg - Trocken 2015
Weingut Dönnhoff ligger i Oberhausen i Nahe-regionen i Rhinlandet i Tyskland. Dönnhoff-familien har produceret vin i dette område siden 1750'erne. Men med overtagelsen af Helmut Dönnhoff i 1971 voksede ejendommen gradvist fra 4 hektar til sin nuværende størrelse på 20 hektar vinmarker, med en god andel af Erste Lage (bedste steder). I dag drives ejendommen af Cornelius Dönnhoff. Omkring 80% af den samlede produktion fremstilles med Riesling-druen, mens resten af Dönnhoffs vinmarker er dedikeret til Pinot Blanc og Pinot Gris. Vinificeringen er enkel hos Dönnhoff, med presning af hele klaser efterfulgt af 10 til 18 timers klaring, derefter gæring i træfade eller ståltanke. Efter lagring på bærmen filtreres vinene i marts året efter årgangen og tappes på flaske nogle måneder senere.
Kahlenberg-lokaliteten ligger på en sydvendt skråning med jordbund af kvartsit og silt. Det er den bedst klassificerede vinmark i Bad Kreuznach i Nahe-regionen. Vinstokkene er omkring 40 år gamle. Gæringen og lagringen foregår i store træfade og ståltanke. Vinen er tør.
Druesort: 100% Riesling